Archivée dans la liste des meilleures recettes de la cuisine traditionnelle de la Provence méditerranéenne, Marseille nous emprunte son emblème à partir de la bouillabaisse. Voici la recette de bouillabaisse au blender chauffant à réaliser chez soi par les temps de froid pour s’imprégner un peu de la chaleur de Marseille.
Recette
- Coupez en morceau le poisson puis placez dans la cuve du blender.
- Ajoutez-y des crevettes ou de la chair de crabe.
- Émincez du céleri et du poireau.
- Versez également dans le bol des palourdes ou de la moule et des tomates coupées en morceau.
- Avant de mettre le blender en marche, ajoutez du bouillon de poisson et une cuillère à soupe de jus de citron.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Fermez bien le couvercle et choisissez le mode « cuisson » pour une durée de 25 minutes.
Votre soupe est prête !
Vous pouvez ajouter à cette recette un peu d’ail pour une senteur plus appétissante, cela rendra également le goût meilleur. Avant de servir, n’oubliez pas de parsemer de persil haché et disposez sur chaque plat des pains que vous aurez fait griller au préalable. Servez chaud et mettez à disposition de chaque convive des tranches de citron.