Connue pour garnir les chaussons aux pommes ou pour napper la tarte aux pommes, la compote de pomme peut très bien être servie au dessert dans un joli ramequin ou une verrine. Voici, pour changer un peu de la compote de pomme classique, la recette de compote pomme mangue au blender !
La recette
- Épluchez les pommes, épépinez les puis coupez en dés.
- Épluchez les mangues et coupez les en dés également.
- Dans une sauteuse ou dans une casserole, faites fondre du beurre.
- Faites revenir les pommes et mangues et ajoutez y du sucre vanillé à feu doux.
- Lavez des fruits de la passion et passez au chinois pour en obtenir du jus.
- Mélangez au jus de la passion un citron vert.
- Versez le mélange de jus à la préparation et laissez cuire jusqu’à ce que vous constatez que les fruits sont bien cuits. Si le mélange semble trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau. Pendant le temps de cuisson, n’oubliez pas de remuer pour éviter que la préparation attache au fond.
- Lorsque les fruits sont cuits, passez le tout au blender pour avoir une compote lisse et onctueuse.
Servez bien frais !
Si la compote n’est pas assez sucrée à votre goût, n’hésitez pas à rajouter du sucre (voire du sucre vanillé). Pour plus d’idée, vous pouvez vous servir de cette compote en réalisant du fondant aux pommes ou pour garnir vos crêpes.
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