Toute la famille se réjouit lorsqu’on annonce au dessert de la mousse au chocolat ! En voici une recette des plus faciles et inratables. Pour un goût plus somptueux, un peu de coco vient s’ajouter à la recette.
La recette
- Choisissez du chocolat noir 70% que vous viendrez faire fondre au micro onde ou au bain marie. Si vous optez pour le micro onde, n’oubliez pas de placer de l’eau au fond de votre micro onde.
- Réservez le chocolat fondu dans un bol et ajoutez y le lait de coco. Mélangez bien jusqu’à obtenir un chocolat lisse. Si des grumeaux se forment ou si le mélange tranche, passez-le au blender.
- Équipez-vous d’un mixer et battez les blancs d’œuf avec une pincée de sel. N’arrêtez cette action que lorsque vous obtenez une texture de neige.
- Ajoutez petit à petit le chocolat fondu dans le bol de neige. Mélangez à l’aide de spatule et faites attention pour ne pas casser la texture.
- Versez la mousse dans des verrines ou des ramequins et laissez au frais pendant au moins 2 heures.
Servez bien frais et bon appétit !
Vous pouvez servir cette mousse au chocolat coco avec du boudoir ou alors placez une feuille de menthe dans chaque verrine.
Pendant la préparation, vérifiez que le sucre est à votre goût avant d’incorporer le chocolat au blanc d’œuf monté en neige. Choisissez du sirop d’agave ou de l’édulcorant pour bien sucrer votre mousse au chocolat.
Enfin, pour éviter le gaspillage, faites de la crème dessert avec les jaunes d’œufs.